Первый настоящий ресторан открылся в Париже в 1764 году. Его держатель по имени Буланже продавал готовые блюда всю ночь.
Рис хорошо промойте, грибы замочите в теплой воде. У этой капусты лист очень большой. Отрежьте прожилку и поделите его на четыре части. Дальше черед «фарша». Грибы отожмите и пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте томат пасту и еще минуту поджарьте, теперь добавьте чайную ложку красной паприки, быстро перемешайте и снимите с огня. Соедините рис, грибы, содержимое сковородки. Добавьте специи (стандартный набор и можно приправу для грибов).
Заверните их не плотно — рис должен куда-то развариться.
Переложите в кастрюлю.
Залейте ее водой и добавьте немного подсолнечного масла. Поставьте на огонь. Варите 45–50 минут с момента закипания.
Голубцы с грибами готовы. Приятного аппетита!
