Омаров покупают живыми, с обеими прикрепленными клешнями, чтобы гарантировать свежесть.
В рыбе удалите крупные косточки, слейте масло, разомните вилкой. Яйца разделите на белки и желтки и отдельно потрите на мелкой терке. Укроп измельчите. Салат укладывайте слоями, каждый слой, кроме укропа, промазывайте майонезом. Первый слой — рыба.
Второй слой — сваренный рис (можно посолить).
Третий слой — измельченный укроп.
Четвертый слой — желтки.
Пятый слой — белки. Это последний слой. Его нужно хорошо смазать майонезом и разровнять. Выложите сверху икринки.
Посыпьте салат укропом.
Салат «Жемчужины в траве» готов. Приятного аппетита!
