Настоящий марципан — это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней.
В рыбе удалите крупные косточки, слейте масло, разомните вилкой. Яйца разделите на белки и желтки и отдельно потрите на мелкой терке. Укроп измельчите. Салат укладывайте слоями, каждый слой, кроме укропа, промазывайте майонезом. Первый слой — рыба.
Второй слой — сваренный рис (можно посолить).
Третий слой — измельченный укроп.
Четвертый слой — желтки.
Пятый слой — белки. Это последний слой. Его нужно хорошо смазать майонезом и разровнять. Выложите сверху икринки.
Посыпьте салат укропом.
Салат «Жемчужины в траве» готов. Приятного аппетита!
