Ирландские монахи долгое время выживали на диете из хлеба, водяного кресса и воды. Они восхваляли кресс как «чистую пищу мудрецов».
Масло растопите и смешайте с измельченным в блендере печеньем. Выложите эту массу в форму и утрамбуйте. Поставьте на 15 минут в холодильник.
Тыкву очистите, порежьте кубиками и отварите в небольшом количестве воды 15–20 минут. Остывшую тыкву измельчите блендером — получится тыквенное пюре. Желатин замочите на 15 минут в 2 ст. л. воды. Смешайте тыквенное пюре, сметану, творог и сахар. Желатин подогрейте до полного растворения и добавляйте в крем. Хорошо перемешайте.
Вылейте крем на корж из печенья.
Поставьте торт на 4 часа в холодильник. Украсьте по желанию.
Тыквенный чизкейк без выпечки готов. Приятного аппетита!
