Разное

Кулинарный факт

В одном гранате 40% необходимого человеку витамина С в день.

Это интересно

Лимонный десерт «Аваланш»

Лимонный десерт «Аваланш»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Замесите тесто из 50 г муки, 40 г размягченного сливочного масла, 20 г сахара, 10 г миндальной крошки и 0,5 яйца.

Лимонный десерт «Аваланш»

Скатайте тесто в шарик, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Лимонный десерт «Аваланш»

Тем временем, можно заняться лимонным кремом. Взбейте миксером 1,5 яйца и 85 г сахара.

Лимонный десерт «Аваланш»

Как только яичная масса посветлеет до цвета сливочного масла, влейте в нее лимонный сок.

Лимонный десерт «Аваланш»

Поставьте эту миску в кастрюлю с кипящей водой и при постоянном помешивании дайте крему загустеть, доведя его до кипения.

Лимонный десерт «Аваланш»

Снимите с огня и добавьте порезанное на кусочки сливочное масло, тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

Лимонный десерт «Аваланш»

Раскатайте тесто толщиной около 4 мм, переложите на пекарскую бумагу и поставьте в духовку 180 градусов на 20 минут.

Лимонный десерт «Аваланш»

Поджарившееся тесто выньте из духовки, слегка охладите и измельчите в грубую крошку.

Лимонный десерт «Аваланш»

Достаньте посуду, в которой планируете подавать десерт. В данном случае — это стаканчики объемом 230 мл каждый. На дно каждого стаканчика выложите слоями: лимонный крем, песочная крошка, лимонный крем, песочная крошка.

Лимонный десерт «Аваланш»

Взбейте миксером в тугую пену 2 белка с 20 г сахарного песка. Взбитый белок выложите сверху в каждый стаканчик, немного «разворошив» верхушку.

Лимонный десерт «Аваланш»

Поставьте стаканы в кастрюлю, залейте кипящей водой и отправьте на несколько минут в духовку 200 градусов. Выньте как только белки приобретут сверху золотистый цвет.

Лимонный десерт «Аваланш»

Готовый десерт охладите в холодильнике и подавайте к столу.

Лимонный десерт «Аваланш»

Лимонный десерт «Аваланш» готов. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно