Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.
Возьмите 6–8 яиц, посолите, поперчите и взбейте миксером.
Добавьте 2 большие ложки сметаны и снова взбейте миксером.
Теперь в яичную массу всыпьте 2–3 ст. л. муки и снова все взбейте.
Порежьте лук полукольцами, колбасу полукольцами, добавьте рубленную зелень и смешайте с яичной массой.
На смазанную растительным маслом и разогретую сковороду вылейте массу и жарьте на слабо огне 15–20 минут, после чего переверните и поджарьте с другой стороны.
Разрежьте на порционные куски, полейте сметаной.
Сытный омлет готов. Приятного аппетита!
