Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».
Возьмите 6–8 яиц, посолите, поперчите и взбейте миксером.
Добавьте 2 большие ложки сметаны и снова взбейте миксером.
Теперь в яичную массу всыпьте 2–3 ст. л. муки и снова все взбейте.
Порежьте лук полукольцами, колбасу полукольцами, добавьте рубленную зелень и смешайте с яичной массой.
На смазанную растительным маслом и разогретую сковороду вылейте массу и жарьте на слабо огне 15–20 минут, после чего переверните и поджарьте с другой стороны.
Разрежьте на порционные куски, полейте сметаной.
Сытный омлет готов. Приятного аппетита!
