В китайской культуре яйцо — символ жизни. Про объявлении о рождении ребенка семья окрашивает яйца в красный цвет, цвет счастья. Считается, что это приносит удачу новорожденному.
Грибы помойте, опустите в кастрюлю с кипящей водой и отварите. Несколько грибов порежьте поперек и оставьте для украшения. Остальные измельчите в блендере.
Яйцо взбейте до образования пены. Хлеб положите в глубокую тарелку и залейте горячей водой. Лук почистите, помойте, а затем измельчите в блендере или мелко порежьте. Соедините грибы, яйцо, хлеб, лук, специи, муку и соль и тщательно перемешайте. Получится густая масса, по консистенции напоминающая сметану.
Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло. С помощью ложки зачерпните грибную массу и выложите на сковороду оладьи.
Сверху с одной стороны положите подготовленные для украшения кусочки грибов.
Пожарьте оладьи из грибов с обеих сторон.
На стол можно подавать со сметаной.
Оладьи из грибов готовы. Приятного аппетита!
