В средние века в Европу с Востока везли в основном два вида товаров: специи (перец, гвоздика, имбирь, корица,…) и ткани, которые называли также «грубыми специями».
Чечевицу тщательно промойте холодной водой.
Мелко порубите лук, чеснок и имбирь. Выложите на сковороду с растительным маслом, добавьте туда же корицу, сахар и молотый перец чили. Обжарьте все вместе до прозрачности лука.
Промытую чечевицу переложите в кастрюлю, смешайте с луковой поджаркой и кокосовой стружкой.
Добавьте кокосовое молоко и воду. Варите на медленном огне около 20 минут.
По прошествии указанного времени снимите с огня, добавьте гарам масалу и нарубленную кинзу, тщательно перемешайте. Если желаете, то можете немного подсолить.
Выложите в небольшую посуду и подавайте горячим.
Индийский дхал «Самсара» готов. Приятного аппетита!
