Ежегодно в мире собирается порядка 200 тысяч тонн лисичек. Стоимость одного килограмма лисичек на международном рынке — 8 долларов.
Рецепт от профессионального датского повара Ули, которая работает в детском саду — готовит для малышей. Уля выполняет его в виде зайца с ушками.
Фарш, говядину, сухари, 0.1 л. молока, яйца, соль и перец размешать и выложить на противень или в форму (чтоб было с высокими бортиками), смачивая руки водой.
Сверху бекон слоями. Поставить в духовку на 15 минут при температуре 250 градусов, чтоб зарумянился бекон. Потом залить молоком, чтоб покрывало почти всего «зайца» и убавить до 180 градусов. Держать ещё 40–60 минут.
Жидкость слить и сделать соус, загустив мукой и, если есть, добавьте пару ложек сладкого сливового сиропа. «Заяц» нарезается порциями, подается к картошке с соусом.
