Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.
В большой сковороде обжарьте нарезанный соломкой репчатый лук и колечки лука-порея.
Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковороду очищенные и нарезанные кубиками томаты. Вместо свежих помидоров можно использовать готовое томатное пюре, готовые очищенные кусочки томатов или томаты в собственном соку. Тушите все вместе 5–7 минут, добавив сушеные травы.
Пока лук с помидорами тушатся, в кипящий говяжий (или куриный, или овощной) бульон положите пасту. Отдельно приготовьте креветки (если они заморожены, их надо предварительно разморозить, если они в панцире — очистите).
Когда паста будет почти готова, добавьте в бульон содержимое сковороды и креветки. Доведите до кипения и сразу же выключите. По желанию добавьте на последнем этапе мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.
Томатный суп с лапшой готов. Приятного аппетита!
Этот суп лучше готовить в таком количестве, чтобы съесть сразу, иначе паста разбухнет и будет уже не совсем то.
