На побережье Гвинейского залива растет пальма, загустевший сок орехов которой по своим вкусовым качествам почти не отличается от сливочного масла.
Куриную печень нарежьте небольшими кусочками, лук полукольцами, и все это пожарьте на сковороде с солью и специями до готовности.
Замесите дрожжевое тесто, как для пиццы и подождите, пока поднимется.
Откройте баночку консервированной кукурузы и натрите на терке 100–200 грамм твердого сыра. Нарежьте мелко зелень. Раскатайте первый круг для пирога — нижний. Он должен ложиться на стенки формы. Высыпьте на него прожаренную печень.
Следующим слоем кукурузу и зелень, потом посыпьте сыром.
Накройте вторым кругом. Защипните края, а посередине сделайте небольшое отверстие, чтобы пирог не растрескался при выпекании.
Поставьте в духовку на 30–40 минут, за 5 минут до вынимания смажьте желтком.
Пирог с печенью закрытый готов. Приятного аппетита!
терке 100
