Сыр рокфор покрыт плесенью «пенициллиум рокфорти».
Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками.
Свежий хлеб нарежьте довольно толстыми ломтиками и поджарьте на сухой горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны так, чтобы получилась подсушенная корочка, а внутри хлеб остался мягким.
Долькой чеснока натрите хлеб с верхней стороны.
Полейте нерафинированным оливковым маслом.
Помидоры разложите поверх хлеба, сверху немного посолите. Посыпьте измельченной петрушкой и черным перцем.
Брускетта с помидорами готова. Приятного аппетита!
