Разное

Кулинарный факт

Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность. Поэтому на английсом её также иногда называют Bounceberry.

Это интересно

Ягодный тарт

Ягодный тарт
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Размягченное сливочное масло смешайте с мукой до состояния «крошки».

Ягодный тарт

Введите 2 желтка.

Ягодный тарт

Вымешивая руками, замесите тесто. Песочное тесто должно быть однородным, так что постарайтесь вымесить его хорошо, чтобы не было отдельных комочков муки/масла.

Ягодный тарт

Тесто-основу распределите по форме, в которой будете выпекать пирог. Это можно сделайте двумя способами: раскатать тесто, а потом выложите его в форму или отщипывая небольшие комочки теста, «залепить» им форму. Пока будете готовить начинку, тесто-основу поставьте в холодильник, минимум на 20 минут. Или в морозильник на 10 минут.

Ягодный тарт

Для заливки в отдельной чашке смешайте сметану, яйца, сахар и семена ванили (ванильный стручок разрежьте пополам острым ножом и соскребите семена).

Ягодный тарт

Когда песочная основа застынет в холодильнике/морозилке достаньте ее. Выложите ягоды и залейте сметанным кремом.

Ягодный тарт

Ягодный тарт

Поставьте в разогретую духовку 200С и выпекайте 25–30 минут. Обязательно следите, чтобы песочная корочка не подгорела (если заметите, что подгорает — уменьшите температуру духовки или переставьте форму с тартом на уровень ниже). Готовый пирог хорошо остудите.

Ягодный тарт

Ягодный тарт готов. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно