Курица с шалфеем «В лопухах»

Куриные окорочка промойте, обсушите салфеткой, выложите в миску и залейте оливковым маслом.

Добавьте лимонный сок.

Листья шалфея промойте.

Добавьте листья к курице и перемешайте, чтобы окорочка были со всех сторон обмазаны маринадом. Закройте крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут.

Затем выньте из маринада шалфей и оставьте его на отдельной тарелке.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло и переложите туда курицу. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте окорочка с обеих сторон около 20 минут на среднем огне.

Добавьте шалфей из маринада, убавьте огонь и оставьте тушиться под крышкой еще 15–20 минут до полной готовности птицы.

Для гарнира отварите мелкий картофель. Разрежьте каждую картофелину пополам и обжарьте на оливковом масле до румяной хрустящей корочки. Сверху посыпьте молотым перцем чили.

Выложите окорочка на тарелку вместе с гарниром. На блюдо вместе с курицей выложите листики шалфея, но всего лишь для украшения, так как в процессе тушения шалфей забирает в себя много жира, а весь аромат отдает курице.

Курица с шалфеем «В лопухах» готова. Приятного аппетита!