Разное

Кулинарный факт

У ацтеков название авокадо (ahuacatl) буквально переводилось как «яичко». Оно считалось настолько могучим афродизиаком, что деревенским девушкам запрещалось выходить из дома, когда этот фрукт собирали.

Это интересно

Торт «Прага»

Торт «Прага»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Желтки взбейте с половиной сахара в очень пышный светлый крем. Белки взбейте до плотности. добавьте оставшийся сахар и взбейте до такого же состояния. Затем смешайте белки и желтки.

Торт «Прага»

Всыпьте муку, просеянную с какао, перемешайте, тщательно, но осторожно, делая ложкой движения от края к середине. Влейте по краю 40 г растопленного масла, остуженного до температуры 28-30С, перемешайте.

Торт «Прага»

Готовую массу вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте при 200С около 30 минут.

Торт «Прага»

Испекшийся бисквит остудите в форме 5 минут, потом переверните на решетку и оставьте на 8 или более часов на кухне. Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.

Торт «Прага»

Смешайте желток с равным количеством воды, а потом добавьте сгущенное молоко. Смесь поставьте на тихий огонь и варите, добиваясь сгущения. Если боитесь — используйте водяную баню.

Торт «Прага»

Уваренный сироп охладите и добавьте в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляйте понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавьте какао.

Торт «Прага»

Бисквит разрежьте на три пласта и промажьте кремом.

Торт «Прага»

Обмажьте снаружи джемом.

Торт «Прага»

Залейте шоколадной помадой. Для этого растопите по 60 г шоколада и сливочного масла в микроволновке или на водяной бане, полейте торт. Для торта достаточно 120 г глазури, но поскольку часть будет стекать, делайте с запасом.

Торт «Прага»

Торт «Прага» готов. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно