Скумбрия жареная

Скумбрия жареная
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Свежую рыбу сполосните холодной водой, отрежьте головы.

Скумбрия жареная

Острым ножом аккуратно разрежьте брюшко и выпотрошите рыбу. Тонкую черную пленку с внутренней стороны соскоблите ножом. Положите рыбу на рабочую поверхность, сделайте надрез на спинке рядом с позвоночником, и, ведя нож вдоль рыбы, срежьте верхнее филе. Затем удалите позвоночник и реберные кости со второй части, вырежьте плавники.

Скумбрия жареная

В тарелке смешайте муку с солью. Филе скумбрии разрежьте на порционные куски и обваляйте в мучной смеси.

Скумбрия жареная

Сковороду хорошо разогрейте и обжарьте рыбу с обеих сторон на огне выше среднего до светло-коричневого цвета.

Скумбрия жареная

Готовую рыбу переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем подавайте горячей со свежим салатом и дольками лимона или лайма.

Скумбрия жареная

Скумбрия жареная готова. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно