По легенде Масленица была дочкой Деда Мороза и жила на Севере. Хрупкая девочка Масленица встретила человека. Он увидел её, прячущуюся за огромными сугробами, и попросил помочь уставшим от долгой зимы людям — согреть и развеселить их. Согласилась Масленица и, превратившись в здоровую, румяную бабу, хохотом, плясками и блинами заставила род человеческий позабыть о зимнем ненастье.
Взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте гашеную соду.
Добавьте просеянную муку и творог.
Вымесите тесто.
На огонь поставьте небольшую кастрюлю, налейте туда масло и разогрейте на медленном огне. После того, как масло хорошо нагреется, убавьте огонь. Сформируйте небольшие шарики из теста и опускайте в разогретое масло. Следите, чтобы шарики не прилипали ко дну кастрюли.
После того, как пончики поднимутся на поверхность, пожарьте их несколько минут, помешивая, чтобы они прожарились равномерно со всех сторон.
Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, посыпьте сахарной пудрой или обмакните в сметану.
Творожные пончики готовы. Приятного аппетита!
Для экономии растительного масла, после того, как оно остынет, процедите, слейте в бутылочку и храните в холодильнике до следующей порции пончиков.
