Вопреки сложившемуся стереотипу, сладкое не так уже и вредно в начале трапезы. Как считают некоторые диетологи, торт или пирожное может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего «волчий» аппетит. Все зависит от того, насколько вы голодны и как давно ели. Если пропустили очередной прием пищи, начните еду с нескольких долек шоколада, пары конфет, кусочка торта, нескольких ложек варенья или мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет от переедания.
Разогрейте в небольшой кастрюле масло, слегка обжарьте лук.
Разберите капусту на соцветия, положите в кастрюлю и обжарьте помешивая 5–7 минут.
Залейте куриным или овощным бульоном, чтобы покрыть капусту, добавьте мускатный орех, соль и перец. Варите до готовности, чтобы соцветия стали мягкими.
Вытащите несколько соцветий для украшения. Измельчите блендером содержимое кастрюли.
Налейте немного сливок. Снова все перемешайте.
Разлейте по тарелкам, украсьте сохраненными соцветиями и/или кусочками обжареной грудинки.
Приятного аппетита!
