Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты
Способ приготовления

Разогрейте в небольшой кастрюле масло, слегка обжарьте лук.

Крем-суп из цветной капусты

Разберите капусту на соцветия, положите в кастрюлю и обжарьте помешивая 5–7 минут.

Крем-суп из цветной капусты

Залейте куриным или овощным бульоном, чтобы покрыть капусту, добавьте мускатный орех, соль и перец. Варите до готовности, чтобы соцветия стали мягкими.

Крем-суп из цветной капусты

Вытащите несколько соцветий для украшения. Измельчите блендером содержимое кастрюли.

Крем-суп из цветной капусты

Налейте немного сливок. Снова все перемешайте.

Крем-суп из цветной капусты

Разлейте по тарелкам, украсьте сохраненными соцветиями и/или кусочками обжареной грудинки.

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты

Приятного аппетита!

Источник: nnm.ru
Это интересно