Баранина на рeбрышках в сидре

Баранина на рeбрышках в сидре
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Промойте мясо и разделите на порционные куски — по одному ребрышку на каждый.

Баранина на рeбрышках в сидре

Обжарьте баранину на растительном масле, на сильно разогретой сковорорде. Прожаривать мясо не нужно, авсего лишь создайте румянец на боках.

Баранина на рeбрышках в сидре

Выложите кусочки мяса в отдельную кастрюлю. Она должна быть достаточно объемной, так как именно в ней будет готовится блюдо.

Баранина на рeбрышках в сидре

Растопите на сковороде сливочное масло и высыпьте лук-порей, нарезанный крупными кольцами.

Баранина на рeбрышках в сидре

Как только лук «подплавится», обсыпьте его мукой. Продолжайте обжаривать еще 2 минуты, помешивая.

Баранина на рeбрышках в сидре

Влейте сидр.

Баранина на рeбрышках в сидре

Затем добавьте бульон.

Баранина на рeбрышках в сидре

Морковь очистите, нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.

Баранина на рeбрышках в сидре

Яблоко очистите от сердцевины, нарежьте ломтиками и выложите к овощам на сковороде.

Баранина на рeбрышках в сидре

Посолите и немного поперчите. Добавьте мелко нарубленный шалфей.

Баранина на рeбрышках в сидре

Через 5 минут переложите содержимое сковороды в кастрюлю к мясу. Оставьте тушиться на медленном огне 2 часа.

Баранина на рeбрышках в сидре

За 5 минут до готовности порежьте лук-шалот и обжарьте его на сливочном масле.

Баранина на рeбрышках в сидре

Разложите готовое блюдо на тарелки, украсьте зажаренным луком и посыпьте зеленью.

Баранина на рeбрышках в сидре

Баранина на рeбрышках в сидре готова. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно