Курицу промойте, обсушите. Натрите тушку снаружи и внутри солью, перцем, приправьте мускатным орехом. Яблоки очистите, нарежьте дольками, добавьте сахар, перемешайте и выложите в середину курицы. Уложите её в жаровню или на противень, жарьте в духовке при температуре 250 градусов до золотистой корочки. Убавьте температуру до 180 градусов и запекайте ещё около 60 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
Подавайте курицу горячей на блюде.
Водяной кресс раньше заваривали в чай; крессовый чай был очень популярным напитком с лимоном и сахаром. Его пили как тонизирующее средство, облегчающее боль.
