Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.
Растопите масло в небольшой кастрюле.
Нарежьте лук крупными полукольцами и обжарьте в сливочном масле на умеренном огне, пока лук не станет мягким.
Затем добавьте вино и бульон и тушите до полного испарения жидкости.
Срежьте ножку у грибов и вырежьте сердцевину.
Обжарьте шляпки грибов до золотистой корочки.
В серединку выложите немного тушеного лука и посолите по вкусу.
Натрите кусочек сыра на средней терке.
Выложите тертый сыр и запеките в духовке при темперауре 170 градусов около 8 минут.
Грибы переложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
Запеченные шампиньоны с сыром готовы. Приятного аппетита!
