«Тертый» чизкейк

«Тертый» чизкейк
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Нагрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом форму и присыпьте мукой. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.

«Тертый» чизкейк

Слепите из теста шарик и поставьте в морозильник на 1–2 часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.

«Тертый» чизкейк

Смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.

«Тертый» чизкейк

Отдельно взбейте яичные белки до образования устойчивой пены.

«Тертый» чизкейк

Смешайте белки с основной массой.

«Тертый» чизкейк

Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну часть натрите на терке.

«Тертый» чизкейк

Ненатертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку.

«Тертый» чизкейк

Сверху закройте слоем натертого теста.

«Тертый» чизкейк

Выпекайте около 45–50 минут. Остудите и подавайте к столу.

«Тертый» чизкейк

«Тертый» чизкейк

«Тертый» чизкейк готов. Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно