Разное

Кулинарный факт

Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.

Это интересно

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо кролика очистите от жира, сухожилий и нарежьте на мелкие кусочки. Морковь, лук-порей и корень петрушки мелко нарежьте.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Лимон помойте, натрите цедру и выжмите сок. Растопите на большой сковороде сливочное масло.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Обжарьте мясо в течении 5 минут.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Добавьте овощи и пожарьте еще 5–7 минут.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Влейте бульон, белое вино и добавьте сметану. Перемешайте и добавьте розмарин.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Готовьте под крышкой, на меленьком огне в течении 40 минут. Добавьте порезанную колбасу, перемешайте.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите содержимое сковороды в глиняную огнеупорную форму, накройте тестом, прижмите по краям и смажьте яичным желтком.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Выпекайте в духовку 30 минут до золотистого цвета.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Рагу распределите по тарелкам, посыпьте лимонной цедрой. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или отварной картофель.

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста

Рагу из кролика с корочкой из слоеного теста готово. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно