Рыбный суп с эстрагоном

Рыбный суп с эстрагоном
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Картофель почистите и нарежьте кубиками.

Рыбный суп с эстрагоном

В кастрюлю налейте пол-литра воды, добавьте бульонный кубик, положите картофель и обжаренный лук.

Рыбный суп с эстрагоном

Влейте сливки, доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться под крышкой 25 минут.

Рыбный суп с эстрагоном

Эстрагон очистите от веточек и вялых листочков, порубите и добавьте в суп.

Рыбный суп с эстрагоном

Оставьте суп остыть 10 минут, после чего измельчите все содержимое кастрюли в блендере. Вылейте обратно в кастрюлю.

Рыбный суп с эстрагоном

Филе лаврака порежьте на небольшие кусочки.

Рыбный суп с эстрагоном

Положите рыбу в суп, снова доведите до кипения и варите еще 2–3 минуты до готовности рыбы.

Рыбный суп с эстрагоном

Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Рыбный суп с эстрагоном

Рыбный суп с эстрагоном готов.