Разное

Кулинарный факт

Название «каштан» обычно относится к нескольким видам растений. Каштаны одного рода съедобны, а другого — нет, поэтому желательно покупать каштаны в магазине.

Это интересно

Говяжий бульон

Говяжий бульон
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо залейте холодной водой (около 3 литров) и поставьте на большой огонь.

Говяжий бульон

Зеленые части лука-порея, тщательно вымойте, чтобы в них не осталось песка. Морковь очистите, с лука снимите верхнюю шелуху, отрежьте часть с корешками и воткните в него несколько гвоздичек.

Говяжий бульон

Готовьте на маленьком огне, чтобы бульон находился на грани кипения, удаляя всю образующуюся пену частым ситом.

Говяжий бульон

Когда пена перестанет образовываться, положите в бульон овощи и специи и варите на небольшом огне 1 час.

Говяжий бульон

Через час, когда овощи станут совсем мягкими, удалите их вместе со специями и выбросьте. Варите еще 30–40 минут, до тех пор, пока мясо не разварится.

Говяжий бульон

Готовый бульон процедите через несколько слоев марли, чтобы он был прозрачным. Для удаления жира охладите бульон и снимите твердый жир с поверхности.

Говяжий бульон

Говяжий бульон готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Совет

Если вы будете использовать бульон в других блюдах, лучше его не солить, добавить соль можно будет позже.

Это интересно