Разное

Кулинарный факт

Наполеон использовал пчелу как символ его империи после коронации в 1804 году. Пчела символизировала трудолюбие, продуктивность, эффективность, а также была эмблемой бессмертия и воскресения и была призвана привязать новую династию к истокам Франции. Золотые пчелы были обнаружены в 1653 году в гробнице Хильдерика I (отца Кловиса) и считаются старейшей эмблемой французских монархов.

Это интересно

Яйца-пашот под винным соусом

Яйца-пашот под винным соусом
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мелко порубите бекон, весь лук нарежьте тонкими полукольцами, измельчите чеснок. Выложите все в глубокую сковороду и обжарьте 10 минут на среднем огне. Масла не требуется, так как бекон даст достаточно жира.

Яйца-пашот под винным соусом

Как только лук станет полупрозрачным, присыпьте зажарку мукой и тщательно перемешайте.

Яйца-пашот под винным соусом

Долейте вино. Немного посолите и поперчите.

Яйца-пашот под винным соусом

Оставьте тушиться под крышкой на очень медленном огне на 20 минут.

Яйца-пашот под винным соусом

В это время приготовьте яйца-пашот. Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбейте яйцо в отдельную посуду. Если яиц несколько, берите отдельную посуду для каждого яйца и варите их по очереди.

Яйца-пашот под винным соусом

Поставьте кипятиться воду. Чем больше будет ее количество, тем лучше. Вылейте в кастрюлю с водой полстакана уксуса. Воду ни в коем случае не солите.

Яйца-пашот под винным соусом

Воду с уксусом доведите до кипения и отрегулируйте огонь так, чтобы вода кипела очень тихо, небольшими пузыриками.

Яйца-пашот под винным соусом

Возьмите ложку и закрутите воду так, чтобы в центре образовалась быстрая воронка.

Яйца-пашот под винным соусом

Вылейте в центр воронки яйцо и оставьте вариться на 1–2 минуты.

Яйца-пашот под винным соусом

Выньте яйцо из кастрюли шумовкой и переложите на бумажную салфетку, чтобы ушла вся вода.

Яйца-пашот под винным соусом

На сухой сковороде обжарьте ломтик хлеба.

Яйца-пашот под винным соусом

Выложите на хлеб яйцо-пашот.

Яйца-пашот под винным соусом

Сверху полейте винным соусом и украсьте веточками чабреца.

Яйца-пашот под винным соусом

Яйца-пашот под винным соусом готовы. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно