Разное

Кулинарный факт

Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».

Это интересно

Холодец из бычьего хвоста

Холодец из бычьего хвоста
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Говяжий хвост порубите на куски, промойте и сложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и оставьте варится 3 часа.

Холодец из бычьего хвоста

Затем добавьте целую луковицу, морковь и пастернак. Посолите бульон и оставьте вариться еще 1 час. В результате количество жидкости должно уменьшиться вдвое.

Холодец из бычьего хвоста

Процедите бульон через дуршлаг, не «осветляя». Овощи выбросите, так как они больше не понадобятся.

Холодец из бычьего хвоста

Отделите мясо от костей и хрящей, выложите в подходящую посуду. Кусочки должны оставаться крупными.

Холодец из бычьего хвоста

Добавьте к мясу половинки заранее сваренных вкрутую яиц, посыпьте зеленью и влейте бульон. Жидкость должна закрывать мясо и яйца максимум на полсантиметра.

Холодец из бычьего хвоста

Поставьте в холодильник на целую ночь.

Холодец из бычьего хвоста

Подавайте с хреном или горчицей.

Холодец из бычьего хвоста

Холодец из бычьего хвоста готов. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Это интересно