Зелeный суп-капучино

Почистите лук и картофель. Лук порубите, а картофель порежьте мелкими кубиками.

Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка спассеруйте около 5 минут. Ничего не должно поджарится или пригореть, поэтому регулируйте температуру по своему усмотрению.

Переложите лук и картофель в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Варите на среднем огне около 10 минут.

За это время подготовьте горошек. Если он замороженный, то разморозьте и слейте лишнюю воду.

Как только 10 минут прошли, добавьте в кастрюлю горошек и варите еще 5–7 минут. Посолите по вкусу. Горошек при варке может потерять свой ярко-зеленый цвет, в этом нет ничего страшного.

Порежьте бекон на маленькие тонкие ломтики и обжарьте на сковороде без добавления масла.

Взбейте сливки в пену. Для этого они должны быть очень хорошо охлажденными.

Порубите мяту, оставив несколько листочков для украшения супа.

Снимите кастрюлю с супом с огня и добавьте туда мяту и сметану. Перемешайте.

Затем измельчите все блендером.

Разлейте в веррины.

Сверху аккуратно выложите сливки.

УКрасьте листочком свежей мяты и кусочками жареного бекона.

Подавайте с маленькими ложечками.

Зелeный суп-капучино готов. Приятного аппетита!