Разное

Кулинарный факт

Японские ученые выяснили, что неочищенный рис не просто полезен для здоровья, но также повышает память и интеллект.

Это интересно

Печень по-строгановски

Печень по-строгановски
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Печень — очень полезный продукт, она занимает исключительное место по набору и количеству пищевых веществ, в ней содержатся полноценные белки и небольшое количество коллагена. В печени больше всего незаменимых аминокислот. Полезные свойства печени объясняются высоким содержанием жизненно необходимых минеральных веществ: фосфора, железа, меди, особенно цинка, витаминов, А, Е, С, В6, В12, каротина.

Печень особенно полезна при низком уровне гемоглобина и просто необходима при малокровии.

Промойте печень, очистите её от пленки, желчных протоков. Порежьте на небольшие кусочки. Замочите в молоке хотя бы на полчаса, чтобы лишить её горечи, тогда печень будет мягкой и сочной. Обжарьте минут 5 на среднем огне. Сложите в сотейник.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, загустите мукой, добавьте сметану, дайте вскипеть. Затем залейте печень в сотейнике сметанным соусом и протушите минут 15 на медленном огне под крышкой, не открывая её. Когда все готово, можно посолить и поперчить. Если это сделать заранее — печенка будет жесткой. Дать постоять минут 10, чтобы печенка «дошла».

Подавайте к пюре!

Это интересно