Разное

Кулинарный факт

Корица одна из самых первых древних специй, о которых узнал человек. Она упоминается ещё в рукописях 2800  г. до н. э. и в Ветхом Завете (Моисей получил наставление использовать сладкую корицу в священном масле для помазания.), а древние египтяне добавляли корицу в смесь для бальзамирования, поскольку она обладает антибактериальными свойствами.

Это интересно

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо нарежьте ломтиками толщиной 1.5 см и придавите рукой, чтобы получились медальоны в два раза тоньше.

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом

Затем мясо посолите, поперчите и обваляйте в муке.

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом

На сковороде разогрейте подсолнечное или оливковое масло и обжарьте медальоныс каждой стороны по 2–3 минуты. Когда мясо приобретет золотисто-коричневый цвет, снимите его со сковородки.

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом

После этого приготовьте соус. Из апельсинов выжмите около 200 мл сока, а из лимона 2 столовые ложки. Затем мелко порубите чеснок и обжарьте его около минуты в той сковородке, где жарилось мясо. Затем влейте туда апельсиновый и лимонный соки и доведите до кипения.

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом

Эту смесь варите на большом огне, регулярно помешивая и раздавливая комочки, если образуются. Приготовление соуса занимает около 5–7 минут. За это время соус уварится примерно вдвое и загустеет. Подавайте мясо, полив его соусом. В качестве гарнира к этому блюду лучше всего подойдет рис.

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом

Медальоны из свинины с апельсиновым соусом готовы. Приятного аппетита!

Источник: alimero.ru
Это интересно