Разное

Кулинарный факт

Дикий рис не является ни рисом, и даже не является зерном — это водяная трава.

Это интересно

Суп гороховый с картофелем

Суп гороховый с картофелем
Способ приготовления

Срежьте с ребер жир, нарежьте его мелко и отложите в сторону — он еще пригодится.

Суп гороховый с картофелем

Положите ребра в кастрюлю с холодной водой и включите огонь.

Суп гороховый с картофелем

Варите ребра, снимая пену. Не солите, крышкой не накрывайте.

Суп гороховый с картофелем

Пока мясо варится, порежьте пару луковиц и 3–4 небольшие морковки.

Суп гороховый с картофелем

Варите мясо почти до готовности и через 1–1,5 часа посолите бульон. Поставьте сковороду на огонь и растопите на ней кубики жира, так чтобы шкварки не обгорели и вытопленный жир не имел бы горелого запаха и вкуса.

Суп гороховый с картофелем

Обжарьте в жире лук до слегка золотистой корочки.

Суп гороховый с картофелем

Затем добавьте морковь.

Суп гороховый с картофелем

Жарьте все вместе на небольшом огне помешивая. Затем добавьте томатной пасты. Чуть позже добавьте бульон из кастрюли и тушите на самом маленьком огне.

Суп гороховый с картофелем

Мясо достаньте из кастрюли и обрежьте кости.

Суп гороховый с картофелем

Бульон слейте в другую посуду, кастрюлю вымойте. Вылейте бульон обратно в чистую кастрюлю, добавьте в нее горох и порезанные на четверти 5–6 небольших картофелин.

Суп гороховый с картофелем

Когда горох немного размягчится, добавьте поджарку, пару лавровых листов, поправьте соль и варите далее.

Суп гороховый с картофелем

Варите на небольшом огне. Когда горох сварится, выключите плиту и дайте настояться 30 минут.

Суп гороховый с картофелем

Суп гороховый с картофелем готов. Приятного аппетита!

Источник: nnm.ru
Это интересно