В традиционной итальянской пицце кроме теста обязательно должны присутствовать: соус из свежих помидоров, сыр «Мацарелла» и листья петрушки. Эти три компонента пиццы имеют не только кулинарное, но и символическое значение — они образуют цветовую гамму итальянского флага.
Баклажаны замочите в воде на несколько часов. Затем порежьте кубиками и пожарьте на масле.
Морковь и лук почистите, порежьте и пожарьте отдельно.
Затем все смешайте, добавьте приправы и тушите до готовности.
Тушеные баклажаны готовы. Приятного аппетита!
