Разное

Кулинарный факт

Индусы в священные дни могут натирать зубы веточками манго.

Это интересно

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Закрытая пицца кальцоне с овощами
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления


В большую широкую миску просейте муку, добавьте соль, дрожжи и сделайте углубление в середине. Влейте в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, собирая муку с краев.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Тесто должно быть очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Пока тесто поднимается, сделайте начинку. Спассеруйте лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавьте кабачек, порезанный кубиками, и помидоры вместе с жидкостью.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Разомните помидоры, тушите овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Затем добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра. На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Накройте начинку свободной частью теста.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Край аккуратно, но крепко защепите.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Закрытая пицца кальцоне с овощами готова. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно