В старину в Констанстинополе первые кофейни назывались «qahveh khaneh» (школа мудрости»). Там собирались художники и литераторы.
Тесто разморозьте и раскатайте. Размер должен соответствовать форме. Форму смажьте маргарином и выложите тесто.
Достаньте персики и дайте стечь сиропу.
Положите персики на тесто.
Взбейте яйца вместе с сахаром (обычным и ванильным) и сливками. Вылейте в форму.
Края теста аккуратно сверните.
Поставьте в духовку на 50–60 минут.
При подаче украсьте порезанными дольками персика и листиком мяты. Режьте пирог в остывшем виде.
Пирог с консервированными персиками готов. Приятного аппетита!
