Разное

Кулинарный факт

Название «каштан» обычно относится к нескольким видам растений. Каштаны одного рода съедобны, а другого — нет, поэтому желательно покупать каштаны в магазине.

Это интересно

Мидии в винно-сливочном соусе

Мидии в винно-сливочном соусе
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Возьмите глубокую кастрюлю, к которой обязательно есть крышка. Поставьте кастрюлю на огонь и растапите в ней сливочное масло. Слегка обжарьте в нем мелконарезанный репчатый лук и чеснок около 5 минут.

Мидии в винно-сливочном соусе

Добавьте нарубленную петрушку (половину пучка).

Мидии в винно-сливочном соусе

Влейте белое вино.

Мидии в винно-сливочном соусе

Добавьте лавровый лист, веточки свежего чабреца и доведите до кипения.

Мидии в винно-сливочном соусе

Высыпьте в кастрюлю мидии и сразу же несколько раз перемешайте, после чего накройте кастрюлю крышкой и, не убавляя огонь, оставьте готовится на 5–10 минут.

Мидии в винно-сливочном соусе

После этого слейте из мидий соус в отдельную кастрюлю, а сами мидии снимите с огня и оставьте под крышкой.

Мидии в винно-сливочном соусе

К соусу добавьте сливки и сметану, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

Мидии в винно-сливочном соусе

Добавьте нарубленную петрушку (оставшуюся половину пучка).

Мидии в винно-сливочном соусе

Полейте этим соусом мидии.

Мидии в винно-сливочном соусе

Параллельно приготовьте гарнир. Обжарьте замороженный картофель во фритюре.

Мидии в винно-сливочном соусе

Переложите мидии в порционную посуду и подайте к столу вместе с картофельным гарниром.

Мидии в винно-сливочном соусе

Мидии в винно-сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!

Источник: cook-n-eat.net
Совет

Не употребляйте в пищу те мидии, ракушки которых остались закрытыми после варки. Это значит, что моллюск на момент варки был уже мертвый и ему не хватило сил раскрыться в кипятке.

Это интересно