Разное

Кулинарный факт

В Великобритании существует особый этикет употребления зеленого горошка. Чаще всего англичане накалывают горошек вилкой или загребают ложкой, но правильно разминать их обратной стороной вилки.

Это интересно

Танжин из баранины с грецкими орехами

Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Приправить баранину солью и черным перцем. Нагреть масло в широкой форме для духовки или таджине и обжарить мясо до корочки со всех сторон. Снять с огня, достать баранину и отложить.

2. Положить кусочки лука на дно формы, сверху положить мясо. Посыпать молотыми специями. Воткнуть вокруг цедру апельсина и палочку корицы. Посыпать сахаром.

3. Влить 500 мл воды или бульона (снова приправить, если используете воду), добавив достаточно жидкости, чтобы она доходила до одной трети мяса. Довести до кипения на плите, накрыть крышкой и затем поставить в духовку. Готовить на медленном огне 3 часа, добавить в последний час инжир и орехи.

Подавать с кускусом и лепешками. Если подаете на следующий день, подогрейте в духовке в течение 45 минут.

Это интересно