Картофель состоит на 80% из воды и на 20% из твердых частиц.
Яичные желтки хорошо смешайте с сахаром и ванильной пудрой, добавьте муку, разотрите добела масло, осторожно добавьте взбитые в плотную пену белки.
Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте дно мукой. Затем, вливая равными частями бисквитное тесто, испеките в духовке при температуре 200 градусов по очереди 6–8 тонких коржей.
Отложите лучший корж как верхнее покрытие, а остальные остудите.
Приготовьте крем из мягкого масла, сахарной пудры, растертого шоколада, какао и яиц.
Взбейте до получения однородной массы.
Намажьте крем на 5–7 коржей.
Положите их аккуратно один на другой, смазав кремом края торта и по всей поверхности.
Охладите перед подачей.
Венгерский торт «Добош» готов. Приятного аппетита!
