В старину в Констанстинополе первые кофейни назывались «qahveh khaneh» (школа мудрости»). Там собирались художники и литераторы.
Капусту нашинковать, а ветчину и яичный белок порезать длинными ломтиками (полосочками). Желток размять и смешать с майонезом, посолить. Этой заправкой заправить все остальные ингредиенты. Можно украсить веточкой укропа! Все, салат готов! Употребить в течении нескольких часов!
