Суп-пюре из лука-порея

Суп-пюре из лука-порея
Способ приготовления

Все почистите и нарежьте. С лука-порея снимите верхний слой и хорошо его помойте. Картофель почистите по желанию, если почистите, то суп выйдет светлый, зеленоватый, если нет-то коричневый.

Суп-пюре из лука-порея

Растопите кусочек масла.

Суп-пюре из лука-порея

Слегка обжарьте лук.

Суп-пюре из лука-порея

Добавьте картошку.

Суп-пюре из лука-порея

Залейте бульоном или водой. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, тимьян и кориандр.

Суп-пюре из лука-порея

Через 15 минут после закипания суп готов. Перед подачей пюрируйте блендером.

Суп-пюре из лука-порея

Обжарьте грибы и/или кусочки грудинки, посыпьте в тарелку при подаче.

Суп-пюре из лука-порея

Суп-пюре из лука-порея готов. Приятного аппетита!

Источник: nnm.ru
Это интересно