Разное

Кулинарный факт

Самым большим пивным фестивалем в мире признан Октоберфест.

Это интересно

Киш с козьим сыром и луком пореем

Киш с козьим сыром и луком пореем
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Просейте муку в миску.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Добавьте 3 г соли и сахар.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Добавьте нарезанное на кусочки масло.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Разотрите масло с мукой до небольших кусочков, размером с овсяные хлопья. Делайте быстро, чтобы масло не успело растаять.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Влейте воду, замесите тесто.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Сформируйте из теста шар.

Киш с козьим сыром и луком пореем

На присыпаной мукой рабочей поверхности размажьте шар из теста ладонью.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Соберите тесто, заверните в пищевую пленку или в пакет для хранения продуктов, положите в морозильник на 40–60 минут, чтобы оно стало крепким, но не потеряло пластичность.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте тонким слоем, около 3 мм.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Застелите тестом смазанные маслом и присыпанные мукой формы, обрежьте лишнее.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Выравняйте слой в форме при помощи кусочка теста.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Поверх теста поместите лист бумаги для выпечки.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Поверх бумаги высыпьте груз, можно использовать сухую фасоль. Края бумаги обрежьте.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Отправьте формы с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 8–10 минут.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Тушите, периодически помешивая, в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости, около 10 минут.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Сыр разомните вилкой, добавьте яйца и перемешайте все вместе.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Влейте сливки, перемешайте.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Добавьте оставшуюся соль и свежемолотый черный перец.

Киш с козьим сыром и луком пореем

На дно готовых каркасов из теста выложите слой лука-порея и залейте сырной начинкой.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут до золотистой корочки.

Киш с козьим сыром и луком пореем

Киш с козьим сыром и луком пореем готов. Приятного аппетита!

Источник: tvoirecepty.ru
Это интересно