После 1680 г. каждому французу старше 7 лет вменялось в обязанность потреблять ежегодно 7 фунтов соли. За нарушение этого закона виновного приговаривали к штрафу в 300 ливров.
Измельчите репчатый лук и грибы, обжарьте на подсолнечном масле. Если грибы сухие, предварительно замочите их в холодной воде.
Слоеное тесто разморозьте и раскатайте. На тесто выложите тонко отбитое мясо, поперчите, посолите. На мясо выложите ломтики сыра, на сыр — обжаренные с луком грибы и вареные яйца.
Края мясного рулета соедините, защипните и положите на противень швом вниз.
Смажьте мясной рулет желтком и выпекайте до румяной корочки.
Рулет мясной с грибами готов. Приятного аппетита!
