Разное

Удивительная мебель Cattelan. Цены снижены.

Кулинарный факт

Горох принадлежит к овощам, известным уже в древности. Он был одним из первых овощей, которые начали выращивать на Ближнем Востоке и на Балканах. Его употребляли в пищу в виде сушеных зерен до XVI века, когда итальянские садоводы вывели сорта, предназначенные для использования в сыром виде.

Это интересно

Утка с айвой

Утка с айвой
Способ приготовления

Грудку надо брать именно с кожей, подкожный жир придает сочность мясу. Нанесите острым ножом решетку, надрезая кожу, не трогая мясо. С обратной стороны уберите пленку, чтобы при жарке она не стянула мясо.

Утка с айвой

Очистите айву, убрал сердцевину и нарежьте дольками.

Утка с айвой

Отрежьте черенки мангольда от листьев. Черенки имеют более твердую структуру чем листья и требуют большего времени термообработки.

Утка с айвой

Нарежьте поперек полосками.

Утка с айвой

На сковородку налейте немного растительного масла и поставьте на огонь выше среднего, чтобы айва зажарилась, а не превратилась в кашу.

Утка с айвой

Пожарьте грудки кожей вниз на среднем огне, чтобы жир хорошо растопился, а мясо пропиталось ароматом айвы.

Утка с айвой

Посолите и поперчите мясо. Не пережарьте, мясо должно быть розовое на срезе. Отложите в сторону, завернув в фольгу.

Утка с айвой

После грудок положите мелко порезанный лук и черенки мангольда. После короткой обжарки добавьте 100 грамм красного сухого вина и дайте ему наполовину выпариться.

Утка с айвой

Затем добавьте листья мангольда и немного меда.

Утка с айвой

Все это хорошо перемешайте и когда листья будут почти готовы, добавьте к ним айву, чтобы она соединилась с частью меда. Достаньте посуду, сделайте зеленую подушку, сверху положите дольки айвы.

Утка с айвой

Сверху полодите порезанную утиную грудку.

Утка с айвой

Утка с айвой готова. Приятного аппетита!

Источник: nnm.ru
Это интересно