На 1 кг муки расходуется 2 чайные ложки соды или 4–6 чайных ложек пекарского порошка.
Сыр и сливочное масло натрите на мелкой терке, добавьте тмин и кунжут, тщательно перемешайте.
Добавьте соль, молоко и цедру и еще раз тщательно перемешайте.
Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте в трубочку.
Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
Остудите.
Сырная соломка готова. Приятного аппетита!
