Разное

Кулинарный факт

Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.

Это интересно

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Начните с приготовления соуса. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и готовьте все вместе около минуты, помешивая. Затем влейте холодное молоко, продолжайте нагревать постоянно помешивая. Особое внимание уделите уголкам кастрюли, чтобы там не образовывались сгустки соуса. Посолите и добавьте мускатный орех.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Готовый соус должен по консистенции напоминать питьевой йогурт и быть абсолютно однородным. Когда он загустеет, снимите его с огня и остудите, накрыв пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Это нужно, чтобы на соусе не образовывалась подсохшая корочка.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Шпинат очистите от грубых стеблей, положите в кипящую воду на 1–2 минуты и нарежьте. Измельченный шпинат слегка обжарьте 3–4 минуты, чтобы из него вышла лишняя влага, остудите и добавьте оба вида сыра. Перемешайте начинку, посолите по вкусу.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Сухие каннеллони наполните подготовленной начинкой.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и налейте на дно около трети соуса. Поверх соуса выложите начиненные каннеллони довольно плотно друг к другу.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Фаршированные каннелони полейте оставшимся соусом и посыпьте оставшимся пармезаном.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 30–40 минут.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Готовые каннеллони разделите на порции по 2–3 трубочки и подавайте горячими.

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно