В клюкве содержится большое количество бензойной кислоты, которая является хорошим консервантом, поэтому клюкву хорошо использовать в разных видах домашних заготовок.
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним сахарную пудру, ванильный сахар и корицу.
Взбейте венчиком до однородной массы.
Добавьте сметану.
Теперь добавьте молотые орехи, черносмородиновый ликер и снова взбейте.
Формочки смажьте сливочным маслом.
Очистите яблоко от кожи, сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их в смазанные маслом формочки. Сверху добавьте изюм, сушеную клюкву и имбирный сахар.
Залейте сверху яичной массой и поставьте на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Крышкой не накрывайте.
Выньте из духовки и чуть-чуть остудите. Флан немного осядет. Посыпьте сверху сушеной клюквой и сахарной пудрой.
Яблочно-ореховый флан готов. Приятного аппетита!
