После 1680 г. каждому французу старше 7 лет вменялось в обязанность потреблять ежегодно 7 фунтов соли. За нарушение этого закона виновного приговаривали к штрафу в 300 ливров.
Грибы почистите, вымойте и разрежьте на ломтики.
Лук нарежьте четвертькольцами. Чеснок порубите как можно мельче.
Перец нарежьте кубиками или полосками.
На сковородке обжарьте на растительном масле лук и чеснок до размягчения.
Добавьте порезанный сладкий перец и помешивая пожарьте 5 минут.
Затем добавьте грибы и помешивая пожарьте примерно 10 минут.
Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Посыпьте мукой и перемешайте еще раз.
Помешивая добавьте в сковородку 2 стакана теплой кипяченой воды. Кипятите еще 2 минуты. Затем посолите и поперчите. В конце добавьте рубленную зелень, выключите огонь и дайте настояться накрыв крышкой.
Грибной гуляш готов. Приятного аппетита!
