Овощи, содержащие витамин С, не следует замачивать перед варкой, а жидкость после их приготовления лучше использовать.
Горох хорошо промойте и оставьте в воде на 30 минут. Затем доведите горох до кипения, подсолите и варите 15–20 минут.
Пока варитеся горох, мелко нарежьте перец чили.
Нарежьте помидор кубиками.
Натрите на терку корень имбиря. И отправьте все пошинкованные ингридиенты к гороху. Продолжайте варить.
В небольшой кастрюле нагрейте масло, добавьте куркуму, красный перец и чеснок пропущенный через чесночницу. Подождайте пока смесь не станет ароматной (1–2 минуты) и смешайте ее с горохом.
Бросьте мелко порубленную кинзу, хорошо перемешайте.
Индийская похлебка готова. Приятного аппетита!
