Пюре из баклажанов

Пюре из баклажанов
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Надрежьте мякоть ножом, чтобы получилась решетка.

Пюре из баклажанов

Натрите мякоть баклажанов двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем.

Пюре из баклажанов

Вдавите в разрезы тимьян и порезанный на тонкие пластины чеснок.

Пюре из баклажанов

Выложите половинки баклажанов на противень.

Пюре из баклажанов

Запекайте в духовке 45 минут.

Пюре из баклажанов

Выскоблите мякоть баклажанов ложкой.

Пюре из баклажанов

Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пюре из баклажанов

Пожарьте нарезанный на мелкие кубики лук-шалот и кедровые орехи на сковороде 2–3 минуты.

Пюре из баклажанов

Добавьте грубо порезанную мякоть баклажанов, готовьте все вместе еще 2–3 минуты.

Пюре из баклажанов

Снимите сковороду с огня, влейте оставшееся оливковое масло.

Пюре из баклажанов

Перемешайте и дайте остыть.

Пюре из баклажанов

Готовое пюре из баклажанов можно намазывать на обжаренные в масле тосты или цельнозерновые хлебцы.

Пюре из баклажанов

Пюре из баклажанов готово. Приятного аппетита!

Источник: tvoirecepty.ru
Это интересно