Дарджилинг называют «чайным шампанским».
Куриные грудки разрежьте поперек пополам каждую часть, получится 4 пласта. Затем каждый пласт слегка отбейте через пленку гладкой стороной молоточка. Затем каждый пласт немного посолите, поперчите, положите в серединку по кусочку масла и немного порезанного укропа.
Затем сложите отбивную пополам, придайте ровную форму, слегка прижмите и поправьте края.
В одну тарелку разбейте яйцо, слегка его взбейте, в другую насыпьте горсть муки, в третью панировочные сухари. Сначала каждую отбивную обмакните в муку, сглаживая все неровности.
Затем окуните в яйцо и сразу же в сухари, хорошо запанируйте, придавите руками и придайте ровную форму.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте отбивные на среднем огне, до золотистого цвета с двух сторон.
Подавайте горячими, пока корочка остается хрустящей.
Отбивная из куриной грудки готова. Приятного аппетита!
