В древней Греции вино всегда смешивали с морской водой. Специальный сосуд, предназначенный для этого, назывался кратером.
Тушку окуня помойте, удалите чешую и плавники. Сделайте поперечные надрезы на одном из боков рыбки и вставьте туда кружочки лимона, разрезанные пополам.
Посолите и смажьте рыбу специями.
Уложите окуня в глубокую форму, застеленную фольгой.
Теперь приготовьте соус. Смешайте сметану и 2 яйца.
Натрите на мелкой терке твердый сыр и добавьте в сметану. Немного посолите, приправьте специями и хорошо перемешайте.
Залейте соусом рыбу и запекайте в духовке до готовности около 20–25 минут при температуре 180–200 градусов.
Морской окунь запеченный в сырном соусе готов. Приятного аппетита!
