У ацтеков название авокадо (ahuacatl) буквально переводилось как «яичко». Оно считалось настолько могучим афродизиаком, что деревенским девушкам запрещалось выходить из дома, когда этот фрукт собирали.
Нарежьте мясо на кубики толщиной 2 см с каждой стороны и отложите в миску.
Нарежьте грибы на средние кусочки.
Мелко порубите лук.
В мясо добавьте соль, вымесите перец и около половины паприки. Равномерно распределите смесь из пряностей.
На сильном огне обжарьте мясо до румяной корочки, постоянно помешивая, около 5 минут. Выложите его на тарелку.
Добавьте в сковородку растительное масло и переложите туда грибы. Обжарьте их до золотистого цвета и также уберите на тарелку.
В сковороду пометсите лук и обжарьте его до полупрозрачности около 5 минут. После этого добавьте чеснок, оставшуюся паприку и тимьян. Держите на огне еще 1 минуту.
Добавьте туда раздавленные томаты с соком и бульон, уварите их на сильном огне около 8 минут.
Добавьте в сковороду грибы и мясо и, уменьшив жар, тушите 10–15 минут.
Добавьте сметану и перемешайте.
Если вы любите густой соус, подержите блюдо на маленьком огне до загустения либо сразу выключите, если хотите сделайте его более жидким.
Мясо с грибами в паприковом соусе готово. Приятного аппетита!
